私はバーに行くと、大体一杯目はサッパリしたロングカクテルから始まり、だんだん苦味を強くしていくか、甘味を強くしていくかの２択に分かれる。 某日、とあるバーにて、 さて今日はどんなお酒でシメようかしらと考えていたら、「苦みお好きでしたら、ぜひ…

the mad hatterとは、「不思議の国のアリス」に出てくる登場人物、あの大きな帽子をかぶった彼のこと。「mad」は馬鹿げた、狂ったなんていう意味になるのだけど、イカれた帽子屋だなんて、まぁすごい名前をつけるものだわ。「不思議の国のアリス（英題：Alic…

ほんの数年前は私も知らなかった。パーリンカというお酒。 ここ一年でSNSや雑誌等メディアへの露出が増えたので、ご存知の方も多いかもしれない。 パーリンカとは、ハンガリーで作られる果物を原料とするブランデーのこと。プラムや洋梨、りんご、アプリコッ…

あと一つ川を超えたらもうそこは千葉県。東京の東の果て江戸川区小岩にそのBARはある。 シャープな目元の奥には、まだ20代なのかと驚いてしまうほどの落ち着きと、そして天井なし底知らずのキラキラとした好奇心が見える。 不思議な魅力のある、若きバーテン…

都内でアブサンを飲もうかなと思うと、パッと思いつきでリストに上がるのが恵比寿にあるbar Trench。 雰囲気良し、酒も美味い、使い勝手が良く心地よいのだ。。 肩を丸めて歩いてしまうほどの外の寒さ。肩を丸めて足早に店へと向かう私。 オレンジ色にボウっ…

今年2月にオープンしたホテルK5 スタイリッシュでハイセンスな部屋。そしてレストランやカフェ、バーを併設している今流行りのライフスタイルホテルだ。 今回の目的地はホテル内にあるbar、その名も「青淵~Ao~」 たまたま日本橋方面に用事があったので、「こ…

" data-en-clipboard="true">2020年8月に新しく生まれ変わった渋谷の宮下公園、、、 " data-en-clipboard="true">ではなく、MIYASHITA PARK！！！ 薄暗く、ジメッとしていて、近くを通るときはなんとなく早足になってしまっていた宮下公園が生まれ変わりまし…

新宿から小田急線快速急行に乗り30分、東京の町田駅に降り立つ。 町田に降り立ったのは何年ぶりだろうか。でも不思議と町田のイメージは昔の時とあまり変わっていない。新しいお店は増えただろうし、人の出入りも多くなっているはず。でも私が町田に抱く、雑…

新宿から中央線に乗り、西荻窪、下車。 まだ少し薄着になるには早かったか。おまけに霧雨も。 これは嫌だなぁ。早く目的地へ行こう。 東京に住んで、もう15年近くになるのだろうか。 それでも実は、 今日が初めての西荻窪だった。 西荻窪がどういう街なのか…

バーテンダーのバイブル『The Savoy Cocktail Book』（1930）より、有名な人気カクテルをご紹介！ このコープス・リバイバーはNo.1〜No.4まであるカクテル。 No.1、3、4はブランデーベースなのだが、No.2だけはジンベースとなっており、アブサンも使用されて…

先日アジアベストバーランキングtop50が発表されましたね。 まずはランキングを見てみましょう！ No.1 Jigger & Pony /シンガポール No.2 The old man /香港、中国 No.3 Coa /香港、中国 No.4 Indulge Experimental Bistro /台北、台湾 No.5 Atlas /シンガポ…

名前 Walton water 原産国 アメリカ 生産者 Delaware phoenix Distillery アルコール度数 68％ 容量 750ml 外観 4.5 着色料なし、美しい黄緑がかったイエロー 香り4.3 非常に強いハーブの香り 味わい 4.5 ガツンくるニガヨモギ。ヘヴィなパンチ。 後味はハー…

歴史ある名店や、高級店が立ち並ぶ銀座。銀座でアブサンがいただけるカフェバーがあるという噂を聞きつけ、早速調べてみた。 こちら、【BAR 十戒】である。 カフェ営業もしているようで、明るい時間からアブサンが飲めるなんて♫ 場所は地下鉄銀座駅から徒歩…

渋谷桜ヶ丘、いつも賑わう大きな通りを抜けて坂道をあがっていくと、セルリアンタワーの裏側の通りにそのバーはある。 【Flamingo’s cocktail parlor】だ。 店はガラス張りになっていて、中の様子が見える。初めてのバーに足を踏み入れるときはやはり緊張し…

アブサンを使った簡単なカクテルをご紹介。 アブサンを飲むときは専らストレートである私だが、たまには違う飲み方もいいと思った。 アブサンソニック アブサンをベースに（今回はバタフライアブサン）トニックウォーターそしてソーダで割る。トニックウォー…

「京都で美味しいアブサンが飲めるバーはありますか？」 と知人に聞いたところ、 「アブサンというか、、、薬草酒好きなら是非一度こちらには行っておいてもらいたい」 とオススメされたのがこちら、 「喫酒 幾星（きっしゅ いくせい）」である。 大和大路通…

アブサンバー訪問シリーズ。アブサン自体がマイナーな日本ではアブサンの飲めるバーは貴重です。今回は筆者が訪ねたアブサンバー「Vanilla bar 東銀座」についてご紹介します。

アブサンバー訪問シリーズ。アブサン自体がマイナーな日本ではアブサンの飲めるバーは貴重です。今回は筆者が訪ねたアブサンバー「BAR Tram 恵比寿」についてご紹介します。

アブサンレシピシリーズ。今回アブサンクリームソーダ爽やかな苦みとふわっと広がる甘みをもつアブサン。苦くてクセが強くて飲みづらい印象をもつ方が多くいらっしゃるかと思うが、実は甘いものとの相性がとても良い。