アブサン研究室 -La Vie en Wormwood-

アブサン愛飲家が、アブサンの魅力を語るブログです。アブサンが飲めるバーで実際に飲んだ感想やアブサンが印象的な映画などについて掲載します。

アブサン

【アブサン紹介】 Artemisia Absinthe Clandestine Intense(アルテミシアアブサン クランディスティーヌ インテンス)

名前 Artemisia Absinthe Clandestine Intense 原産国 スイス 製造場 Artemisia アルコール度数 69% 容量 700ml 外観 美しい透明。そばに置いてあるチェイサー用の水と見比べた。 透明なはずなのに、アブサンには明らかにとろみや舌触りが色に乗っかってきて…

【アブサン紹介】Emile Pernot A.Junod(エミール ペルノ オーガスト ジュノ)

名前 A.Junod (オーガスト ジュノ) 原産国 フランス 製造場 Emile Pernot アルコール度数 65% 容量 700ml 香り アルコールたっぷりの香り。その奥に感じる不思議なこうばしい香り。 これからどんな世界が見えるのだろうかとワクワクする香り。 スイ…

【アブサン紹介】辰巳蒸留所 アルケミエ グリーンアブサン 6年目ラベル

名前 辰巳蒸留所 アルケミエ グリーンアブサン 6年目ラベル 原産国 日本 岐阜 郡上八幡 製造場 辰巳蒸留所 アルコール度数 58% 容量 500ml 外観 黄色がかった緑色 香り ハッカの香り。骨太で力強い香り。 味わい ピリピリした口当たりの後、美しい豊か…

アブサン梅酒つくるよ

(本当は夏前に上げる予定でしたが、すっかり忘れておりました。。少々季節外れではございますが何卒) 飲み屋に行っても今は滅多に飲まなくなってしまった、梅酒。でも、たまにペロッとすると爽やかな甘酸っぱさがやっぱり美味しくて、お酒を覚え始めたばか…

【アブサン紹介】AKAYANE アブサン クスシキ (アカヤネ アブサン クスシキ)

名前 AKAYANE アブサン クスシキ (アカヤネ アブサン クスシキ) 原産国 日本 鹿児島 製造場 佐多宗二商店 アルコール度数 55% 容量 500ml 外観 【加水前】イエローがかったグリーン 【加水後】ゆるゆる〜っと白濁 香り 【加水前】ニガヨモギの香り結構…

【アブサン紹介】草根木皮 MITOSAYA (soukonmokuhi With Produce from BenFiddich Farm)

名前 草根木皮 MITOSAYA 原産国 日本 千葉県 製造場 MITOSAYA 薬草園蒸留所 アルコール度数 56% 容量 500ml 外観 【加水前】ボトルと同じ、美しい透明色 【加水後】。。。??変化なし!? 香り 【加水前】 アニスの甘い香りとニガヨモギの爽やかな香り 【加…

【アブサン紹介】Cousin Jeune(クザンジューン )

名前 Cousin Jeune(クザンジューン ) 原産国 フランス 製造場 Emile Pernot アルコール度数 65% 容量 700ml 外観 【加水前】無色透明 【加水後】白濁 透明感のある白濁色。なんだか涼しげていいねぇ。 香り 【加水前】バニラ、フローラル感 奥にやわらかい…

【アブサン×BAR訪問】Cafe&Bar THE MAD HATTER(カフェ アンド バー ザ マッド ハッター)

the mad hatterとは、「不思議の国のアリス」に出てくる登場人物、あの大きな帽子をかぶった彼のこと。「mad」は馬鹿げた、狂ったなんていう意味になるのだけど、イカれた帽子屋だなんて、まぁすごい名前をつけるものだわ。「不思議の国のアリス(英題:Alic…

【アブサン×香】サンガインセント -ABSINTHE-

アブサンのお香があるとの事で、購入してみた。 サンガインセントという、京都にある香煙研究所が作っているお香だ。白檀やラベンダーの様な定番シリーズもある。 梱包を解き始めた時から、すでに漂っている香り。 結構強い香りなので驚いた。。 フレッシュ…

【アブサン紹介】信州アブサン

名前 信州アブサン 原産国 日本 長野 販売者 株式会社VINVIE 製造所 信州まし野ワイン株式会社 アルコール度数 55% 容量 100ml これ、キャップのところ、、もうそのままアブサン飲めるカップ(ですよね?)がついてる!! いいじゃ〜ん!! 外観 【加水前】 …

【アブサン×BAR訪問】Bar Pálinka(バー パーリンカ)

ほんの数年前は私も知らなかった。パーリンカというお酒。 ここ一年でSNSや雑誌等メディアへの露出が増えたので、ご存知の方も多いかもしれない。 パーリンカとは、ハンガリーで作られる果物を原料とするブランデーのこと。プラムや洋梨、りんご、アプリコッ…

【アブサン×BAR訪問】Cocktail Bar Raven (カクテル バー レイブン)@小岩

あと一つ川を超えたらもうそこは千葉県。東京の東の果て江戸川区小岩にそのBARはある。 シャープな目元の奥には、まだ20代なのかと驚いてしまうほどの落ち着きと、そして天井なし底知らずのキラキラとした好奇心が見える。 不思議な魅力のある、若きバーテン…

【アブサン×BAR訪問】BAR TRENCH @恵比寿(バー トレンチ)

都内でアブサンを飲もうかなと思うと、パッと思いつきでリストに上がるのが恵比寿にあるbar Trench。 雰囲気良し、酒も美味い、使い勝手が良く心地よいのだ。。 肩を丸めて歩いてしまうほどの外の寒さ。肩を丸めて足早に店へと向かう私。 オレンジ色にボウっ…

【アブサン紹介】La Maison Fontaine Absinthe Blanche(ラ メゾン フォンテーヌ アブサン ブランシュ)

名前 La Maison Fontaine Absinthe Verte 原産国 フランス 製造場 La Maison Fontaine アルコール度数 55% 容量 700ml https://www.instagram.com/p/BFijgerx_X0/?utm_medium=copy_link View this post on Instagram A post shared by La Maison Fontaine (@…

【アブサン紹介】La Guilloudtine(ラ ギウチン)

名前 La Guilloudtine(ラ ギウチン) 原産国 スイス 製造場 Celle a guilloud アルコール度数 68% 容量 700ml 外観 【加水前】無色透明。ギロチンを想像させておきながらこの無色透明と言う大人しさ。逆にワクワクしちゃいますよね。 【加水後】乳白色 若…

【アブサン紹介】Absinthe La Rebelle(アブサン ラ リベル)

名前 Absinthe La Rebelle(アブサン ラ リベル) 原産国 フランス 製造場 Distillerie Aymonier アルコール度数 68% 容量 500ml 香り 懐かしさを感じる香り。数分おいただけでもその香りはどんどん変化。 奥行きのある香りに驚く。アブサンでは感じたことの…

【アブサン紹介】Absinthe Suavecita(アブサン スアヴェチータ)

名前 Absinthe Suavecita(アブサン スアヴェチータ) 原産国 フランス 製造場 Distillerie Aymonier アルコール度数 55% 容量 750ml 香り この異国感漂う香り、、、。まさにカレー!! 飲まずして、このスパイシーな芳香に即行ノックアウト。アニスアニスア…

【アブサン紹介】Absinthe Sans Frontière(サン フロンティエ)

名前 Absinthe Sans Frontière(サン フロンティエ) 原産国 フランス 製造場 Distillerie Aymonier アルコール度数 72% 容量 750ml 香り ニガヨモギ 強めのLa Parcheeに近い。緑を感じる香りがある。アルコールが高い分、まだ色んな香りが少し隠れていそう…

【アブサン紹介】Absinthe La Perchée (アブサン ラ ペルシ)

名前 Absinthe La Perchée(アブサン ラ ペルシ) 原産国 フランス 蒸留所 Distillerie Aymonier アルコール度数 72% 容量 750ml 外観 つけ込みタイプではないのかな?あまり緑っぽさはない。白濁の様子もあまりよく観察できなかったので次回はじっくり、、…

【アブサン紹介】CHARLOTTE(シャルロッテ)

名前 CHARLOTTE 原産国 フランス 製造場 PAUL DEVOILLE アルコール度数 55% 容量 500ml 【外観】 加水前 透明感のある褐色色 加水後 濁りのある白濁色 【香り】 加水前 ニガヨモギ 、アニス、どっしりとコクのある香り 加水後 甘みをしっかり感じる様になる…

【アブサングラス】P.P★★★CRYSTAL/P.Pクリスタル グラス

まるでシルクのフレアスカートの様にふわっと広がる土台。少し上に視線を動かすと、キュッとしたくびれ、そして大切な物を受け止め、包み込む様なふふくらみがあり、またすぼまる。そして上部のチューリップのような膨らみが口元まで伸びる。 この強弱のつい…

【アブサン×レシピ】アブサン香る♪チョコレート羊羹

2月14日はバレンタインデー。 今年は日曜日に加え、各現場でリモートが進んでいるので何かスイーツを送りあったりする機会も少ないのではないでしょうか。 そんな私は自分自身が甘い物好きというのもあって、この日は割とお菓子作りしています。半分は自分の…

【アブサン紹介】BAREKSTEN Illsint Absinthe(バレクステン イルシント アブサン)

名前 BAREKSTEN 原産国 ノルウェー 製造場 BAREKSTEN アルコール度数 60% 容量 500ml 外観 【加水前】無色透明 【加水後】淡く透き通る白濁 香り 【加水前】爽やかな香水の様。グリーンの中に甘みを漂わす香り。バラの様な華やかな香りも。こんな素敵な香り…

【アブサン紹介】Bourgeois(ブルジョワ)

名前 Bourgeois 原産国 フランス 製造場 Emile Pernot アルコール度数 55% 容量 500ml 外観 【加水前】輝くエメラルドグリーン。芽吹いたばかりの若葉のような薄いグリーン。 【加水後】白濁。ゆる〜りと油と水があわさり、そのあとは魔法にかかったように…

【アブサン×ペアリング】BIOMOMO HASHIMOTO シュトーレン

先日、友人からシュトーレンをもらったんです。しかもフランスで愛されるスイーツブランド<BIOMOMO HASHIMOTO(ビオモモ ハシモト)>さんのシュトーレン! 事前に予約しないと買えないんじゃなかったっけ? そしてすぐ完売になってしまう人気シュトーレンじ…

平さんのワームウッドを購入しました!

G.F. Laboratory の平さんという方をご存知だろうか?アブサンの主原料であるニガヨモギ(ワームウッド)を山形で栽培されている方で、日本のワームウッド栽培と言えばこの方!!という方。辰巳蒸留所から出された犬啼アブサン2020には、平さんの育てたワー…

【アブサン紹介】Liquid Alchemy Absinthe(リキッド アルケミー アブサン)

名前 Liquid Alchemy Absinthe 原産国 ニュージーランド 製造場 Liquid Alchemy アルコール度数 63% 容量 500ml 外観 【加水前】透明度の高い非常に薄いエメラルドグリーン 【加水後】色は目立った変化が見られず 香り 【加水前】控えめだが、穏やかな緑の…

【アブサン×酒屋訪問】Liquor Shop Night Owl (リカーショップ ナイトオウル)@恵比寿

恵比寿といえば、bar tram, trench,triadの超有名なアブサンバーがあったり、その他オーセンティックバー、居酒屋など、飲兵衛の街として毎晩多くの人であふれています。 そしてこの街に、日本初の《ビールのグラウラーショップ》として、2014年に開業したの…

【アブサン×カクテル】Frock(フロック)

シェリーがベースのカクテル。madameと比べると大分飲みやすい。甘さだけでなく、ウーロン茶の爽やかさを感じる一杯。仕上げの香り付けにアブサンが使用されている。 シェリー、ウーロン茶、みかんの皮、ベルモット、コアントロー、アブサンが使用されている…

【アブサン×カクテル】Madame(マダム)

MADAM、マダム、それはフランス語で既婚女性を敬称する呼びかけである。 タンカレー、ほうじ茶、ウオッカ、棗シロップ、マンチーノセコ、レモンジュース、そして隠し味にアブサンが使用されている。 ジン、ウオッカ、ドライベルモット、そしてアブサンが入っ…