2021-01-01から1年間の記事一覧
都内でアブサンを飲もうかなと思うと、パッと思いつきでリストに上がるのが恵比寿にあるbar Trench。 雰囲気良し、酒も美味い、使い勝手が良く心地よいのだ。。 肩を丸めて歩いてしまうほどの外の寒さ。肩を丸めて足早に店へと向かう私。 オレンジ色にボウっ…
名前 La Maison Fontaine Absinthe Verte 原産国 フランス 製造場 La Maison Fontaine アルコール度数 55% 容量 700ml https://www.instagram.com/p/BFijgerx_X0/?utm_medium=copy_link View this post on Instagram A post shared by La Maison Fontaine (@…
名前 Versinthe Absinthe La Blanche 原産国 フランス 製造場 La Liquoristerie de Provence アルコール度数 55% 容量 500ml 外観 【加水前】無色透明。 【加水後】乳白色 香り 【加水前】アニス の香りが広がる。 【加水後】若干オレンジ系もでてきた、、、…
名前 La Guilloudtine（ラ ギウチン） 原産国 スイス 製造場 Celle a guilloud アルコール度数 68％ 容量 700ml 外観 【加水前】無色透明。ギロチンを想像させておきながらこの無色透明と言う大人しさ。逆にワクワクしちゃいますよね。 【加水後】乳白色 若…
名前 Absinthe La Rebelle（アブサン ラ リベル） 原産国 フランス 製造場 Distillerie Aymonier アルコール度数 68% 容量 500ml 香り 懐かしさを感じる香り。数分おいただけでもその香りはどんどん変化。 奥行きのある香りに驚く。アブサンでは感じたことの…
名前 Absinthe Suavecita（アブサン スアヴェチータ） 原産国 フランス 製造場 Distillerie Aymonier アルコール度数 55% 容量 750ml 香り この異国感漂う香り、、、。まさにカレー！！ 飲まずして、このスパイシーな芳香に即行ノックアウト。アニスアニスア…
名前 Absinthe Sans Frontière（サン フロンティエ） 原産国 フランス 製造場 Distillerie Aymonier アルコール度数 72% 容量 750ml 香り ニガヨモギ 強めのLa Parcheeに近い。緑を感じる香りがある。アルコールが高い分、まだ色んな香りが少し隠れていそう…
名前 Absinthe La Loulette（アブサン ラ ルーレット） 原産国 フランス 製造場 Distillerie Aymonier アルコール度数 55% 容量 750ml 香り とーってもフローラルで、華やかな香り。 味わい∞ ニガヨモギ 控えめで甘さがある。ファンネルなのかな。ピリリとし…
名前 Absinthe La Perchée（アブサン ラ ペルシ） 原産国 フランス 蒸留所 Distillerie Aymonier アルコール度数 72% 容量 750ml 外観 つけ込みタイプではないのかな？あまり緑っぽさはない。白濁の様子もあまりよく観察できなかったので次回はじっくり、、…
名前 CHARLOTTE 原産国 フランス 製造場 PAUL DEVOILLE アルコール度数 55％ 容量 500ml 【外観】 加水前 透明感のある褐色色 加水後 濁りのある白濁色 【香り】 加水前 ニガヨモギ 、アニス、どっしりとコクのある香り 加水後 甘みをしっかり感じる様になる…
まるでシルクのフレアスカートの様にふわっと広がる土台。少し上に視線を動かすと、キュッとしたくびれ、そして大切な物を受け止め、包み込む様なふふくらみがあり、またすぼまる。そして上部のチューリップのような膨らみが口元まで伸びる。 この強弱のつい…
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2月14日はバレンタインデー。 今年は日曜日に加え、各現場でリモートが進んでいるので何かスイーツを送りあったりする機会も少ないのではないでしょうか。 そんな私は自分自身が甘い物好きというのもあって、この日は割とお菓子作りしています。半分は自分の…
名前 BAREKSTEN 原産国 ノルウェー 製造場 BAREKSTEN アルコール度数 60％ 容量 500ml 外観 【加水前】無色透明 【加水後】淡く透き通る白濁 香り 【加水前】爽やかな香水の様。グリーンの中に甘みを漂わす香り。バラの様な華やかな香りも。こんな素敵な香り…
名前 Bourgeois 原産国 フランス 製造場 Emile Pernot アルコール度数 55％ 容量 500ml 外観 【加水前】輝くエメラルドグリーン。芽吹いたばかりの若葉のような薄いグリーン。 【加水後】白濁。ゆる〜りと油と水があわさり、そのあとは魔法にかかったように…
