アブサン研究室 -Absinphile-

アブサン愛飲家が、アブサンの魅力を語るブログです。アブサンが飲めるバーで実際に飲んだ感想やアブサンが印象的な映画などについて掲載します。

【アブサン×レシピ】アブサン香る♪チョコレート羊羹

2月14日はバレンタインデー。 今年は日曜日に加え、各現場でリモートが進んでいるので何かスイーツを送りあったりする機会も少ないのではないでしょうか。 そんな私は自分自身が甘い物好きというのもあって、この日は割とお菓子作りしています。半分は自分の…

【アブサン紹介】BAREKSTEN Illsint Absinthe(バレクステン イルシント アブサン)

名前 BAREKSTEN 原産国 ノルウェー 製造場 BAREKSTEN アルコール度数 60% 容量 500ml 外観 【加水前】無色透明 【加水後】淡く透き通る白濁 香り 【加水前】爽やかな香水の様。グリーンの中に甘みを漂わす香り。バラの様な華やかな香りも。こんな素敵な香り…

【アブサン紹介】Bourgeois(ブルジョワ)

名前 Bourgeois 原産国 フランス 製造場 Emile Pernot アルコール度数 55% 容量 500ml 外観 【加水前】輝くエメラルドグリーン。芽吹いたばかりの若葉のような薄いグリーン。 【加水後】白濁。ゆる〜りと油と水があわさり、そのあとは魔法にかかったように…

【アブサン×ペアリング】BIOMOMO HASHIMOTO シュトーレン

先日、友人からシュトーレンをもらったんです。しかもフランスで愛されるスイーツブランド<BIOMOMO HASHIMOTO(ビオモモ ハシモト)>さんのシュトーレン! 事前に予約しないと買えないんじゃなかったっけ? そしてすぐ完売になってしまう人気シュトーレンじ…

平さんのワームウッドを購入しました!

G.F. Laboratory の平さんという方をご存知だろうか?アブサンの主原料であるニガヨモギ(ワームウッド)を山形で栽培されている方で、日本のワームウッド栽培と言えばこの方!!という方。辰巳蒸留所から出された犬啼アブサン2020には、平さんの育てたワー…

【アブサン紹介】Liquid Alchemy Absinthe(リキッド アルケミー アブサン)

名前 Liquid Alchemy Absinthe 原産国 ニュージーランド 製造場 Liquid Alchemy アルコール度数 63% 容量 500ml 外観 【加水前】透明度の高い非常に薄いエメラルドグリーン 【加水後】色は目立った変化が見られず 香り 【加水前】控えめだが、穏やかな緑の…

【アブサン×酒屋訪問】Liquor Shop Night Owl (リカーショップ ナイトオウル)@恵比寿

恵比寿といえば、bar tram, trench,triadの超有名なアブサンバーがあったり、その他オーセンティックバー、居酒屋など、飲兵衛の街として毎晩多くの人であふれています。 そしてこの街に、日本初の《ビールのグラウラーショップ》として、2014年に開業したの…

【アブサン×カクテル】Frock(フロック)

シェリーがベースのカクテル。madameと比べると大分飲みやすい。甘さだけでなく、ウーロン茶の爽やかさを感じる一杯。仕上げの香り付けにアブサンが使用されている。 シェリー、ウーロン茶、みかんの皮、ベルモット、コアントロー、アブサンが使用されている…

【アブサン×カクテル】Madame(マダム)

MADAM、マダム、それはフランス語で既婚女性を敬称する呼びかけである。 タンカレー、ほうじ茶、ウオッカ、棗シロップ、マンチーノセコ、レモンジュース、そして隠し味にアブサンが使用されている。 ジン、ウオッカ、ドライベルモット、そしてアブサンが入っ…

【アブサン×BAR訪問】青淵〜Ao〜@日本橋

今年2月にオープンしたホテルK5 スタイリッシュでハイセンスな部屋。そしてレストランやカフェ、バーを併設している今流行りのライフスタイルホテルだ。 今回の目的地はホテル内にあるbar、その名も「青淵~Ao~」 たまたま日本橋方面に用事があったので、「こ…

【アブサン×BAR訪問】Dongxi Restaurant & Sakaba(ドンシー レストラン & サカバ)渋谷

" data-en-clipboard="true">2020年8月に新しく生まれ変わった渋谷の宮下公園、、、 " data-en-clipboard="true">ではなく、MIYASHITA PARK!!! 薄暗く、ジメッとしていて、近くを通るときはなんとなく早足になってしまっていた宮下公園が生まれ変わりまし…

【アブサン紹介】Marienhof Absinth(マリエンホーフ アブサン)

久しぶりにドイツのアブサンのご紹介。 こちらのアブサンを作っているマリエンホーフ社はドイツのファルツ地方にある。 花や果物を原料にして、素晴らしいリキュールを作っている。 「液体の宝石」なんていう風にも呼ばれていて、美しいボトルやカラーはまさ…

【アブサン×カクテル】Morning Suicide(モーニング スーサイド)

久しぶりに会うお友達と食事の予定をしていた。 お店で直接待ち合わせをしていたのだけど、私は楽しみすぎて30分前に到着。。。 早めに入らせていただき、一人でゆっくり飲みながら友達を待つことに。 隣接しているバーにアブサンがいくつか置いてあったので…

【アブサン×ペアリング】シフォンケーキ&エクレア@MICHAEL CLAVIS 下北沢

古着屋や昔ながらの飲み屋さんがごちゃごちゃと立ち並び、遊びに来る若者や地元住民に愛される街、下北沢。 近年は下北沢周辺の再開発などで、街にはどんどん新しい風が吹き込んできています。 そんな中、2020年10月2日にシフォンケーキ専門店が下北沢にopen…

【薬草酒】Jägermeister(イエーガーマイスター)

最近すっかり他の薬草酒にもハマってしまってます。 自宅でもウンダーベルグを飲もうと、定期的に箱買いするようになってしまいました。 養命酒感覚でクイっとやってます。 結構飲んだ日のシメにクイっとやりますと、それはもう翌日は二日酔い知らずですし、…