the mad hatterとは、「不思議の国のアリス」に出てくる登場人物、あの大きな帽子をかぶった彼のこと。「mad」は馬鹿げた、狂ったなんていう意味になるのだけど、イカれた帽子屋だなんて、まぁすごい名前をつけるものだわ。「不思議の国のアリス（英題：Alic…

2月14日はバレンタインデー。 今年は日曜日に加え、各現場でリモートが進んでいるので何かスイーツを送りあったりする機会も少ないのではないでしょうか。 そんな私は自分自身が甘い物好きというのもあって、この日は割とお菓子作りしています。半分は自分の…

古着屋や昔ながらの飲み屋さんがごちゃごちゃと立ち並び、遊びに来る若者や地元住民に愛される街、下北沢。 近年は下北沢周辺の再開発などで、街にはどんどん新しい風が吹き込んできています。 そんな中、2020年10月2日にシフォンケーキ専門店が下北沢にopen…

しばらく、ここ1年くらい、髪を伸ばしている。ロングヘアーが好きなのかというとそうでもなく、どちらかというと短い方が似合うと思う。 ではどうして伸ばしているのかというと、「願掛け」だ。 ある目標を達成するまでは、髪を短くカットするのは止めようと…

Instagramだとかを眺めていると、アイスの実を使ったクリームソーダが少し前から流行っているというのを知った。 涼しげでポップでキュート。 簡単におしゃれなクリームソーダができちゃう。 そういえば、去年のちょうど今頃私もクリームソーダを作っていた…

" data-en-clipboard="true">ワイン、日本酒、ビール、焼酎、ウイスキー愛飲家たちが、 " data-en-clipboard="true">お酒そのものを楽しむのと同じくらい（場合によってはそれ以上かもしれない）力を入れて取り組んでいるのは、 " data-en-clipboard="true">…

朝食用にとオレンジを購入しているのだが、そろそろ飽きてきたなぁと思っていたところで、そうだオランジェットを作ってみようと思いついた。 オレンジとアブサンの相性そしてチョコレートとアブサンもとても良いのでこれは良い組み合わせになりそう。 【用…

今回はシフォンケーキをご紹介。 【用意するもの】今回は17cmの型を使用しました■卵 ３個（M〜Lサイズ）■砂糖60g■牛乳15cc■薄力粉60g ■サラダ油35cc■アブサン35cc ※今回使用したアブサンはL‘Extreme d’ABSENTE 【作り方】 １、材料を量る。卵は卵白と卵黄に…

私無類のチョコレート好きでございまして、アブサンに合わせてこちらを作ってみました。 チョコレートテリーヌでございます。 【用意するもの】■チョコレート（今回は70%カカオのものを使用）120g■無塩バター120g■砂糖90g■卵100g■薄力粉4g■アブサン お好みで…

アブサンレシピシリーズ。今回はアブサンプディング！ウイスキープリンから発想を受けてのエクストリームアブサンを使用して作ってみました。

アブサンレシピシリーズ。今回アブサンクリームソーダ爽やかな苦みとふわっと広がる甘みをもつアブサン。苦くてクセが強くて飲みづらい印象をもつ方が多くいらっしゃるかと思うが、実は甘いものとの相性がとても良い。