- 名前：Abisinthe Du Centenaire
- 原産国 ：フランス
- 製造場：ポール デュヴォワール社
- アルコール度数：68%
- 容量：700ml
外観 4.5
非常に魅惑的なペリドット色。澱や濁りはなく澄んでいる。
加水後の色は白濁色に。
香り4.3
アルコールを強く感じ、フローラルでハーバルな爽やかなアロマ。アニスや刈られた干し草、夏の芝生、タバコの葉っぱのニュアンスがある。
加水するとさらにハーブ香がフワッとひらく。
ワームウッドやアンジェリカ、レモンの皮の様な柑橘系の香りも強く感じる。幼い頃に山に入って土遊びをしたり沢山の草に触れたりした記憶が蘇る。
味わい4.7
甘すぎず、優しい苦味が混ざり合いバランスが良くまとまっている。口に含むとゆっくりゆっくり味わい香りと共に開いてくる。
レモンのような清涼感やアンゼリカやヨモギからくる爽やかな苦味が口の中でまぁるくまとまる。
バランスの良いハーブのカクテルを飲んでいるかの様だ。
加水するとアルコールがおさえられ口当たりが良くなり、まったりと口の中を覆う。
余韻 4.0
心地の良いハーブ、複雑に交わったスパイスの余韻が長く続く。
夏の台湾の夜市を思い出させるようなノスタルジックな雰囲気を連想させる。
総合評価4.5
素晴らしい。アロマも余韻も含めて最後までとても綺麗にまとまっている。ストレートでもロック、加水でも楽しめる。難しいクセは無いので、初心者にもオススメ。
受賞歴
- -Best of Gourmet Selection 2015
- -Gold Medal at the Concours Mondial of Bruxelles 2015
- -Silver Medal at the concours des Epicures de l’Epicerie Fine 2016
2015年にポール デュヴォワール社からリリースされたアブサン。
フランスでアブサンが禁止された1915年から100年が経過した記念として秘伝のレシピで作られたもの。
▼加水前▼
▼加水後▼
